6 способов сделать внутренний дворик ресторана более привлекательным

04.03.2013 ДИЗАЙН РЕСТОРАНОВ И ОТЕЛЕЙ

Рестораны и бары могут предложить клиентам отличное дополнение к традиционному обеденному залу, поставив несколько столиков и стульев во внутренний дворик. Столики на улице добавляют особую изюминку в атмосферу Вашего заведения, независимо от того, располагаются ли они непосредственно у входной двери, в дворике за рестораном или имеют красивый вид на город.

Следующие советы помогут Вам создать отличный внутренний дворик в Вашем ресторане или усовершенствовать уже существующий.

1. Получите разрешение на вынос столиков

Возможно, Вы удивитесь, но такое безобидное дело, как вынос нескольких столиков и стульев на тротуар перед Вашим рестораном, может оказаться противозаконным. Прежде чем ставить столики на улице (особенно на крыше ресторана), убедитесь в том, что это не противоречит законам Вашего региона. Например, в Чикаго необходимо получать специальное разрешение, чтобы поставить столики на тротуар возле ресторана. Данное разрешение действует только в течение нескольких месяцев, и его необходимо ежегодно продлевать.

2. Получите разрешение на допуск домашних животных на территорию дворика

Многие клиенты, увидев столики снаружи бара, автоматически хотят привязать своих собак к ограждению, чтобы насладиться отдыхом вместе со своими пушистыми друзьями. И в этом нет ничего плохого! Но прежде чем выносить миски с водой для собак, не забудьте получить соответствующее разрешение для допуска животных. Оно  является обязательным во многих городах.

Интересный факт

Патио на крышах ресторанов становятся все более популярными. Однако не всегда есть возможность создать такой необычный дворик. Если Вы не можете обслуживать клиентов на крыше ресторана, то проявите творческий подход. Например, владельцы шведского ресторана  Al Johnson’s Swedish Restaurant в штате Висконсин засадили крышу своего заведения травой, на которой пасутся два настоящих козленка. Данный «атрибут» ресторана, бесспорно, привлекает всех посетителей.

3. Будьте готовы к присутствию диких животных и насекомых

Если Вы решили обслуживать клиентов на улице, то Вам необходимо подумать о различных живых существах, которые обитают поблизости. В зависимости от местоположения Вашего ресторана, это могут быть белки, голуби или бродячие коты, которые будут поедать остатки пищи. Находясь на улице, Вы также можете столкнуться с пауками, мухами и шершнями. Поэтому Вам необходимо принять меры предосторожности, например, установить специальные знаки, которые запрещают кормление птиц и бездомных животных, или приобрести электромухобойки.

4. Предложите клиентам уличные игры

Гольф с использованием лестниц (ladderball), крокет и другие уличные игры являются весьма модными среди молодежи, неформалов и более солидных клиентов. Если у Вас имеется достаточно пространства, то предложите им следующие игры:

Классики

Данная игра отлично подходит для того, чтобы развлечь детей. Достаточно просто нарисовать игровое поле мелом на асфальте. Ближе к вечеру, когда собираются, преимущественно, взрослые клиенты, Вы с легкостью сможете стереть все надписи.

Настольный футбол на улице

Поместите столик для настольного футбола в защищенном от солнца места. Данная игра будет особенно интересна для больших компаний или супружеских пар.

Пляжный волейбол

Не все бары и рестораны могут предложить своим клиентам данную игру. Но если Ваше заведение расположено возле пляжа, то не стоит отказываться от этой идеи. Вы сможете привлечь целые команды отдыхающих спортсменов или простых туристов, устроив соревнования во время счастливых часов.

5. Предоставьте клиентам укрытие от солнца

В летнее время, многие клиенты приходят в уличное кафе, чтобы расслабиться и насладиться солнечным светом. Однако лучи солнца, бьющие в глаза, могут испортить им отдых. Поэтому, Вам необходимо установить большой зонт на каждом столике, чтобы клиенты могли отдыхать в тени.

6. Продлите время работы уличного кафе

В летнее время, дни становятся длиннее, а вечера – теплее. Люди, часто гуляют допоздна при хорошей погоде, и предпочитают наслаждаться теплыми вечерами в уютном и привлекательном местечке. Постарайтесь сменить режим работы Вашего заведения, чтобы клиенты могли приходить к Вам в позднее время. Позволив своим посетителям любоваться звездным небом или полной луной, Вы предоставите им незабываемые впечатления, что, в свою очередь, положительно скажется на Ваших доходах.

Вернуться к списку
Коментарии
Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.