Ни что так не задает тон развлекательного заведения, как безупречно сервированный стол. Такой стол всегда смотрится эстетично и оригинально, поднимает настроение и аппетит, настраивая на торжественный лад. Устраивая массовое торжественное мероприятие в своем заведении, сервируя для этого огромные банкетные столы не лишним будет знать, как красиво сложить салфетки, аккуратно и с фантазией сложенные салфетки придадут сервировке стола особый шарм и очарование. Если в ваше заведение придет неформальная компания друзей, идеально подойдет яркий бумажный вариант, но опять же лучше для торжественных случаев выбирать однотонные полотняные салфетки, которые будут гармонировать со скатертью и посудой. Однако, лучший вариант, превосходно подходящий для любого формата, – универсальные белые салфетки. Можно просто свернуть их вчетверо и просто разложить у каждого прибора, но все же если знать некоторые хитрости в сервировке салфеток, то ваш стол можно сделать неповторимым и незабываемым. Красиво сложенные бумажные и матерчатые салфетки – ценный и полезный навык, который станет для вас полезным знанием, приносящим эстетическое наслаждение, как вам, так и вашим посетителям. Ну что ж, попробуем освоить парочку интересных «трюков».
Для идеальной сервировки подойдут безупречно чистые, слегка накрахмаленные и идеально выглаженные салфетки из хлопка или льна. Есть практичный вариант – синтетические ткани – они не «садятся» при стирке, легко гладятся и лучше держат форму. Чтобы накрахмалить полотняные салфетки их после стирки следует крахмалить обычным крахмалом, который растворяется в воде. Аэрозольный крахмал не придаст им должную плотность. Утюжить салфетки нужно еще влажными, а если они успели высохнуть, то перед глаженьем их необходимо увлажнить. Приступая к «салфеточному оригами», следует помнить следующие правила:
- Изначальная форма салфетки должна быть квадратной: 35х35 см, 40х40 см или 50х50 см – для сложных композиций.
- Чтобы ваша композиция из салфеток была гармоничной и законченной, салфетки находящиеся на одном столе нужно складывать в одинаковой манере.
- Во время работы над салфетками следует как можно меньше трогать салфетки руками.
- Выбирая фигуру для складывания, нужно помнить о ваших гостях, они должны суметь быстро развернуть ваше творение. Не нужно ставить их в неловкое положение.
Способ первый: Резной лист
Прежде чем приступить к работе, включаем утюг. Он нам понадобится для заглаживания складок.
- Складываем салфетку по диагонали пополам, чтобы получился треугольник.
- Слегка подгоняем нижний край.
- Двигаясь от основания треугольника к вершине, продолжаем складывать салфетку. Каждую складку тщательно проглаживаем горячим утюгом.
- Сложенную салфетку сгибаем пополам. Уголок должен остаться снаружи.
- Сводим оба конца вместе и расправляем руками, придавая форму листа.
- Загибаем внешний уголок. Готово! Такой красивый резной листочек можно положить прямо на тарелку.
Способ второй: Вечерний цветок
Понадобится ненакрахмаленная салфетка из тонкой ткани, которую мы попробуем сложить в виде цветка. Этот вариант превосходно смотрится как в высоких бокалах для шампанского, так и в самых обычных стаканах для воды.
- Складываем салфетку вчетверо.
- Кладем перед собой как ромб, направив открытыми краями вверх.
- Нижний угол подгоняем к верху на одну треть.
- Начиная с одной стороны, складываем салфетку «гармошкой».
- Низ салфетки вставляем в бокал или кольцо. Должно получиться четыре угла.
- Аккуратно отделяем слои, придавая им форму лепестков.
- Красиво размещаем салфетку в бокале, фужере или стакане, чтобы она напоминала настоящий цветок, радуя нас и наших гостей.
Способ третий: Роза
- Салфетку из ненакрахмаленной тонкой ткани расстилаем лицевой стороной к столу.
- Берем столовую вилку и, расположив ее по центру салфетки (будто мы собираемся накручивать спагетти), продвигаем между зубцами складки ткани.
- Теперь вращаем вилку по или против часовой стрелки, чтобы получилась спираль.
- Аккуратно вынимаем вилку, ладошками захватываем салфетку и сжимаем. Не давая спирали раскрутиться, переворачиваем ее на лицевую сторону.
Способ четвертый: Настольный веер
- Складываем салфетку пополам, чтобы получился прямоугольник. Три четверти длины полотна собираем в «гармошку», первую складку загибая вниз. Расстояние между складками должно составлять около2,5 см.
- Полученную фигуру складываем пополам таким образом, чтобы складки оказались с левой стороны снаружи, а несложенная часть – справа.
- Берем салфетку в руки так, чтобы свободные концы складок смотрели вверх.
- Несложенную часть салфетки подгоняем по диагонали, чтобы получилась удобная «подставка». Закрепляем «подставку» между складками и ставим салфетку на стол.
Способ пятый: Лилия
- Складываем салфетку по диагонали.
- Правый и левый углы совмещаем с вершиной треугольника.
- Складываем салфетку по горизонтальной оси пополам.
- Отгибаем вершину верхнего треугольника.
Способ шестой: Королевская лилия
- Кладем салфетку лицевой стороной вниз.
- По очереди загибаем все углы к центру.
- Переворачиваем.
- Опять загибаем углы к центру.
- Придерживая углы в центре, аккуратно выдергиваем уголки снизу, чтобы они образовали лепестки.
Вот всего лишь малая часть того разнообразия форм салфеток которые вы можете использовать при сервировке стола, экспериментируйте и удивляйте!
По материалам: http://3ladies.ru