О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

5 Августа 2014
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Российские парламентарии предложили размещать на упаковках фастфуда предупреждения о вреде потребления подобной продукции, а также устрашающие картинки, демонстрирующие последствия болезней, которые может вызвать увлечение быстрым питанием. Подробнее  

23 Декабря 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Синтетические ароматизаторы в продуктах обычно составляют только некоторую часть естественного аромата. Естественный аромат обычно появляется от сложной смеси десятков или даже сотен различных компонентов аромата. Синтетические ароматизаторы обычно составляют...

Подробнее  

17 Декабря 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Каждый год, когда становится тепло, в газетах появляются предупреждения о якобы присутствующих в мясе и рыбе, запеченных на гриле, канцерогенах (веществах, вызывающих рак). Особое внимание уделяется группе химических веществ, называемых гетероциклическими...

Подробнее  

13 Декабря 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Один из самых интересных мифов о пищевых ингредиентах за последние 40 лет — это вред глутамата натрия, не подтвержденный ни одним научным исследованием.

Глутамат — это аминокслота, имеющая приятный вкус умами*. Она имитирует естественный вкус таких ...

Подробнее  

20 Ноября 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Все вегетарианцы избегают есть мясо животных, но некоторые еще более ограничивают свою диету. Строгие вегетарианцы не употребляют вообще никаких продуктов животного происхождения. Они получают белок прежде всего из бобовых. Лакто-ово-вегетарианцы едят...

Подробнее  

2 Октября 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Осенью в московском ресторане Буйабес проходит гастрономический фестиваль Сезон Урожая.

При разработке специального фестивального меню шеф-повар ресторанаЛилиан Тьерион решил максимально использовать полезные сезонные продукты и приготовил угощения,...

Подробнее  

2 Октября 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Любимый вид кофе может многое рассказать о характере человека. Как сообщает The Independent, такой вывод сделала клинический психолог Рамани Дурвасула (Dr Ramani Durvasula) из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

Она проанализировала данные...

Подробнее  

2 Октября 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Команду поваров возглавят президент Национальной гильдии шеф-поваров Александр Филин и знаменитый узбекский шеф-повар Хаким Ганиев Национальная гильдия шеф-поваров России и Международное агентство регистрации рекордов «Интеррекорд» проведут беспрецед... Подробнее  

2 Октября 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

Сеть фастфуда расширит меню и займется продвижением полезных продуктов Рестораны быстрого питания McDonald's будут предлагать своим посетителям салаты, овощи или фрукты вместо картофеля-фри – здоровая альтернатива обойдется по той же цене. В США меню... Подробнее  

24 Сентября 2013
О ПОЛЬЗЕ ЕДЫ

В настоящее время здоровый образ жизни становится все более популярным у всех слоев населения. Это касается не только занятий спортом и отказа от вредных привычек, но, в первую очередь, перехода на сбалансированное питание. Поэтому ресторатор должен ...

Подробнее