Отличие бойлерного пароконвектомата от инжекторного

07.06.2013 ОБОРУДОВАНИЕ

Пароконвектоматы - это вид теплового оборудования и они бывают двух типов: бойлерного типа и инжекторного. Бойлерная система более распространенная.

Пароконвектоматы бойлерного типа имеют встроенный парогенератор (бойлер), в котором образуется и поддерживается температура необходимая для парообразования, пар поступает в готовом виде прямо в камеру. Единственное неудобство с которым придется столкнуться используя бойлерный параконвектомат - это подключение аппарата к водопроводу, через систему фильтров, которые смягчают воду.

В пароконвектоматах инжекторного типа используется принцип прямого впрыска воды в камеру, непосредственно на нагревательный элемент. Вода подается по трубочке прямо к турбине, которая расщепляет воду на микроскопические частицы, которые при испарении на теплонаревательных элементах превращаются в пар.

Если сравнивать эти два типа аппаратов, то можно отметить что:

- с помощью бойлера можно более точно контролировать уровень влажности в камере. 

- аппараты инжекторного типа не могут полностью удовлетворять потребности профессиональной кухни. Так как при их использовании невозможно точно контролировать влажность в камере.

В современных моделях устанавливается как бойлер, так и инжектор.


Материалы являются собственностью компании Equip Trade, копировать можно только с разрешения администратора сайта, с указанием источника

Рекомендованные товары

Вернуться к списку
Коментарии
Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.