Стеклянная посуда для предприятий питания

04.03.2013 ОБОРУДОВАНИЕ

 

Стеклянные изделия - элемент кухонной посуды и инвентаря, используемый посетителями чаще всего и приносящий рестораторам огромную прибыль. Поэтому выбор правильных стеклянных изделий является первоочередной задачей для рестораторов.

При покупке стаканов и бокалов, необходимо, прежде всего, учитывать то, как в них будут выглядеть коктейли и другие напитки. Другими словами, многие рестораторы используют стеклянные изделия с целью презентации. Поэтому производители концентрируются на их дизайне, а также учитывают объем порций различных напитков.

Виды стеклянной посуды

Бокалы для вина – это отдельная категория стеклянных изделий, дизайн которых существенно влияет на потребительские впечатления. Бокалы с закругленными ободками считаются наиболее прочными, поэтому пользуются огромной популярностью. Однако сомелье, работающие в эксклюзивных ресторанах, отдают предпочтение бокалам с тонкими ободками, без закруглений. Считается, что чем тоньше ободок бокала, тем меньше он препятствует правильному взбалтыванию и потягиванию вина.

Бокалы с полированными ободками являются более хрупкими. Поэтому если Вы хотите избежать лишних затрат, в связи с повреждением стеклянных гастроемкостей, то рекомендуется покупать различные бокалы: с закругленными ободками для стандартного обслуживания и домашнего вина; и полированными ободками для более эксклюзивных напитков.

Как использовать стеклянную посуду

Стеклянные изделия могут ломаться по двум причинам. Первая из них – это термический удар, происходящий при резком перепаде температуры: например, когда охлажденный в холодильнике стакан наполняется очень горячей жидкостью.  Вторая причина – механический удар, который имеет место, когда персонал случайно роняет стаканы на пол.

Наиболее чувствительным элементом бокала является его ободок. Термическая обработка ободка и верхней части изделий из прессованного стекла может повысить их прочность. Вторичное нагревание и резкое охлаждение только верхней части бокалов еще больше сокращает возможность поломок.

В настоящее время, профессиональные стеклянные изделия используются не только в ресторанах, но и в домашнем обиходе. Они являются многофункциональными, прочными и доступными по цене, поэтому так привлекают многих домохозяек. К тому же, они служат отличным украшением праздничного стола.



Материалы являются собственностью компании Equip Trade, копировать можно только с разрешения администратора сайта, с указанием источника


Рекомендованные товары

Вернуться к списку
Коментарии
Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.