Поиск промышленной кухни для кейтерингового бизнеса

04.03.2013 СЕКРЕТЫ БИЗНЕСА

Поиск промышленной кухни, в которой Вы можете готовить свои блюда, является одним из важнейших шагов для достижения успеха в кейтеринге. Местоположение, тип и размер Вашей промышленной кухни повлияет на многие аспекты бизнеса, в том числе, на ассортимент блюд, которые Вы будете предлагать; масштаб мероприятий, которые Вы сможете обслуживать; места проведения торжеств и т.д. Таким образом, при поиске кухни для Вашего бизнеса Вы должны учитывать все вышеперечисленные факторы. Вы можете рассмотреть следующие варианты промышленных кухонь.

Промышленная кухня совместного пользования.

Для большинства начинающих кейтереров самым оптимальным вариантом является промышленная кухня совместного пользования. Кухня данного типа, как правило, сдается в аренду нескольким кейтерерам или шеф-поварам одновременно. Другими словами, это коллективная кухня для специалистов в сфере общественного питания. С одной стороны, Вы сможете значительно сэкономить, поскольку арендная плата будет разделяться между несколькими людьми. С другой стороны, могут возникнуть проблемы, если Вы и другой кейтерер хотите использовать кухню в одно и то же время.

Домашняя кухня.

Многим новичкам в сфере кейтеринга нравится идея приготовления еды в своей домашней кухне. Однако домашняя кухня подойдет только для мелкого бизнеса, поскольку ее производительность, как правило, ограничена. К тому же, приготовление блюд в домашних условиях кажется менее профессиональным и легальным, с точки зрения клиентов. Кроме этого, Вам понадобится навести справки и потратить усилия на то, чтобы гарантировать соблюдение местных норм здравоохранения.

Личная промышленная кухня.

Если Вы планируете заниматься кейтерингом в более крупных масштабах, то лучшим решением является аренда личной промышленной кухни. Преимущества пользования кухней данного типа бесконечны. Вам не нужно беспокоиться о том, будет ли кухня доступной в нужное время. Кроме этого, Вы можете купить или арендовать свое оборудование, чтобы быть уверенными в том, что все необходимое находится под рукой.

Если в данном помещении также имеется обеденный зал, Вы можете устроить дегустацию своим клиентам. К тому же, если Ваши дела пойдут хорошо, Вы можете расширить спектр своих услуг, и начать продавать фирменные блюда в розницу.

Кухня в месте проведения мероприятий.

Если Вы планируете часто обслуживать банкеты, то Вы можете временно арендовать промышленную кухню прямо в местах проведениях мероприятий. К сожалению, в большинство подобных заведений кухни сдают на аренду на длительный срок, и отдают предпочтение знакомым или штатным кейтерерам. Если Вы знакомы с владельцами различных заведений, приложите усилия, чтобы стать их эксклюзивным или привилегированным кейтерером.

Ресторанная кухня.

Многие кейтереры пришли к выводу, что аренда кухни ресторана, когда он закрыт для посетителей, является для них самым рентабельным решением. Вы сможете арендовать ресторанную кухню по выгодной цене, поскольку она никем не используется в определенные часы. Кроме этого, Вы точно будете знать, в какое время Вы сможете использовать кухню, и Вам не придется составлять график, как в случае с кухней совместного пользования.

Мобильная или временная кухня.

Если Ваша концепция предусматривает мобильный или выездной кейтеринг, то Вы можете купить или арендовать оборудование для собственной мобильной кухни, которая будет располагаться в прицепе, трейлере или вагоне. Данная кухня является универсальной, поскольку Вы можете готовить блюда везде и в любых условиях: в парковке возле церкви, во время свадьбы на природе и т.д. Вы можете просто вытащить свое оборудование из транспорта и установить временную кухню на улице. Но все же Вам понадобится отдельное пространство для выполнения подготовительных работ.

***

Как только Вы определились с выбором типа кухни, Вы можете присмотреться к различным товарам, чтобы найти качественное оборудование для своей кухни по приемлемой цене. Хотите ли Вы приобрести трейлер для будущей кухни или арендовать кухню совместного пользования, рекомендуется просматривать тематические объявления в интернете и газетах. Поспрашивайте также у Ваших знакомых – возможно у них есть связи, и Вы сможете приобрести оборудование по невероятно выгодной цене.

Вернуться к списку
Коментарии
Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.