Советы по использованию пергаментной бумаги, вощеной бумаги и алюминиевой фольги на кухне

14.04.2013 ТЕХНОЛОГИИ

Вы когда-нибудь задумывались обо всех способах использования алюминиевой фольги? А как насчет вощеной или пергаментной бумаги? Какая вообще польза от этих материалов? Ответы на эти вопросы Вы найдете в данной статье.

ВОЩЕНАЯ БУМАГА

Вощеная бумага – это тонкая бумага, покрытая воском, который предотвращает ее прилипание к пищевым продуктам. Она является весьма полезным материалом и предназначена для использования с охлажденными продуктами или продуктами комнатной температуры.

Можно:

  • Выложить вощеную бумагу слоями на металлическую сковороду для охлажденных и замороженных продуктов. 
  • Поместить листы вощеной бумаги между кусочками торта, котлетами для гамбургеров и шариками из теста, прежде чем поставить их в холодильник. 
  • Заворачивать сэндвичи, попкорн, шоколад, карамель, ириски и другие продукты.

Нельзя!:

  • Помещать их в духовой шкаф/печь. При нагревании воск начнет таять, дымиться и придаст блюдам специфический вкус. Некоторые типы вощеной бумаги можно использовать в микроволновых печах, но это касается не всех брендов. Поэтому, на всякий случай, не стоит помещать вощеную бумагу в микроволновую печь.

ПЕРГАМЕНТНАЯ БУМАГА

Данный вид бумаги покрыт силиконом и часто изготовляется, преимущественно, из растительных и биологически разлагаемых волокон. Пергаментная бумага является альтернативной Тефлону, ее можно использовать многократно, а также помещать как в морозильную камеру, так и в духовой шкаф.

Можно:

  • Выложить пергаментную бумагу на противень, вместо использования химического спрея, масла или других типов кулинарного жира, чтобы предотвратить прилипание еды к поверхности.
  • Использовать для того, чтобы завернуть рыбы, овощи и другие продукты при обработке паром.
  • Поместить слоями между кусочками мяса и теста для удобного хранения.
  • Использовать в духовке, микроволновой печи, холодильнике и морозильнике.

Нельзя!:

  • Выбрасывать после однократного использования. В большинстве случаев, пергаментную бумагу можно протереть и использовать повторно до тех пор, пока она буквально не распадется на части. Таким образом, она является более безвредной для окружающей среды и многофункциональной, чем вощеная бумага.

Если Вы хотите использовать более прочный материал, то попробуйте силиконовый коврик для выпечки.

АЛЮМИНИЕВАЯ ФОЛЬГА

Алюминиевая фольга является незаменимым материалом как для профессиональных, так и домашних поваров. Она является эластичной, многофункциональной и отлично проводит тепло.

Можно:

  • Завернуть в нее остатки еды для хранения в холодильнике.
  • Упаковать мясо или овощи для жарки на гриле или обработки паром.
  • Выложить поверх противня с пирогом или лазаньей, чтобы их верхняя часть не пригорела на финальной стадии приготовления.
  • Обернуть ей сэндвич, чтобы съесть его на ходу.
  • Использовать в качестве обертки еды на вынос, например, гамбургеров, сэндвичей и буритто.

Нельзя!:

  • Помещать в микроволновую печь. Поскольку данный материал многофункционален, многие забывают о том, что он изготовлен из алюминия, который может заискриться и зажечься внутри микроволновой печи. Таким образом, она не только может вызвать пожар, но и повредить Ваше оборудование.

Если Вам нужно обернуть более объемные продукты, то попробуйте алюминиевый пищевой контейнер

 

***

Данная информация поможет Вам понять, какой из вышеописанных материалов лучше всего подходит для блюд из Вашего меню, ланч-пакетов или остатков еды, и избежать неприятных инцидентов при их использовании.

 

Вернуться к списку
Коментарии
Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.