ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

Показывать как:      

Самое важное звено любого заведения общественного питания – это плита. Но использовать газовую плиту на такой кухне, где постоянно происходит движение с целью выполнить заказ голодного посетителя, опасно, а плита электрическая, которая работает с утра до ночи, употребляет очень много электроэнергии. Благодаря ряду преимуществ электрические и газовые плиты вытесняются на второй план плитами с индукционным типом нагрева. Купите индукционную плиту – облегчите жизнь вашему повару.

Как это работает?

Под стеклокерамической поверхностью находится катушка индуктивности, с помощью которой создается электромагнитное поле. В свою очередь, под воздействием электромагнитного поля на дне посуды образовывается высокочастотный электроток. Именно этот процесс выделяет тепло, готовое для использования в приготовлении блюд высокой кухни.

Первые преимущества – экономия времени и электроэнергии.

Используемое электричество направлено только на катушку индуктивности. За счет электромагнитных полей высоких частот (20-100 кГц), вырабатываемое тепло сразу направлено на дно, посуда нагревается за считанные минуты, а пища готовится намного быстрее. Плита работает дискретно (с перерывами), то есть, если готовка окончена и посуду убрано, катушка индуктивности мгновенно отключается.

Важно!

Индукционная плита имеет небольшой минус – она «сотрудничает» только с посудой, которая имеет плоское магнетическое днище и сделана из эмалированного чугуна, железа или стали с ферромагнитными свойствами. Если посуда не соответствует требованиям, то электричество на индукционную плиту подаваться не будет.

Плюсом такой плитой есть то, что не нужно тратить время на оттирание пригоревших соусов бешамель, засохших капель сырного супа и других пятен, потому что их не будет. Плита нагревается только под дном посуды и, соответственно, что-то проливается, но на холодную стеклокерамическую панель, которую можно легко очистить. Всё это экономит как время, так и электроэнергию.

Второй плюс индукционной плиты – безопасность использования и качество приготовления пищи.

Дно посуды прогревается равномерно по всей поверхности, что не дает пищи пригорать и этим повышает качество готового блюда. Стеклокерамическая поверхность плиты может нагреться до 60 градусов, но не напрямую, а от горячей посуды, что снижает риск ожогов поваров и пожаров в целом. Плита не выделяет никаких вредоносных газов в атмосферу, а излучаемое тепло гораздо ниже максимально допустимой нормы и не нагревает воздух рабочей кухни, что обезопасит персонал от лишней дозы теплового переутомления.

Конечно же, индукционные плиты можно классифицировать за производителями (страна, фирма), за материалом, из какого сделана плита (нержавеющая сталь, пластик), за наличием специальной посуды в комплекте (чаще всего для плиты с Wok конфорками в комплект включается специальная сковорода).

370х760х330
мм, 380В, 7кВт, 2 зоны нагрева с един.стеклокерамич.пов-стью, Раб.пов.340х650мм, Корпус-AISI 304 (толщ.1мм.)

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х900х400мм, 6-и конфорочная плоская, 6х5кВт, островная, без борта, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х900х400мм, 6-и конфорочная плоская, 6х5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х800х400мм, 6-и конфорочная плоская, 6х3,5кВт, островная, без борта, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х900х400мм, 6-и конфорочная плоская, 6х3,5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х760х400мм, 6-и конфорочная плоская, 6х3,5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

900х900х400мм, 4-х конфорочная плоская, 4х5кВт, островная, без борта, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

900х900х400мм, 4-х конфорочная плоская, 4х5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

800х800х400мм, 4-х конфорочная плоская, 4х3,5кВт, островная, без борта, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

900х900х400мм, 4-х конфорочн., плоская, 4х3,5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

800х760х400мм, 4-х конфорочн., плоская, 4х3,5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х550х400мм, 3-х конфорочная плоская, 3х5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х900х400мм, 6-и конфорочная плоская, 3х5кВт впереди и 3х3,5кВт сзади, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х450х400мм, 3-х конфорочная плоская, 3х3,5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

1200х900х400мм, 6-и конфорочная плоская, 3х3,5кВт впереди и 3х5кВт сзади, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

900х550х400мм, 2-х конфорочная плоская, 2х5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

450х900х400мм, 2-х конфорочная плоская, 2х5кВт, островная, без борта, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

900х900х400мм, 4-х конфорочная плоская, 2х5кВт впереди и 2х3,5кВт сзади, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

450х900х400мм, 2-х конфорочная плоская, 2х5кВт, борт 100мм, 380В

ПЛИТЫ ИНДУКЦИОННЫЕ

400х800х400мм, 2-х конфорочная плоская, 2х3,5кВт, островная, без борта, 380В

Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.