ШКАФЫ ТЕПЛОВЫЕ
Бренд:ALTO SHAAM

853*425*464, 220В, 1,2кВт, термощуп, цифровая панель управления, 1 решетка, 1 лоток для жира, загрузка- 11 кг
Мощность, кВт: 1.20
Напряжение В: 220
Длина, мм: 853
Ширина, мм: 425
Высота, мм: 464
Вес, кг: 45.0
Страна: США
Низкотемпературная электрическая печь производства ALTO SHAAM (США), модель AS-250, предназначена для тепловой обработки или копчения, а также последующего сохранения приготовленного продукта при заданной температуре. Основное отличие низкотемпературных печей от прочих заключается в способе подведения тепла в рабочую камеру, под воздействием маломощного нагревательного элемента, встроенного в стенку камеры печи. В этой низкотемпературной печи мы получаем нежную консистенцию готового блюда, с удивительно натуральной и сочной структурой, получение которой в печах с традиционной высокотемпературной обработкой очень затруднено. Модель идеально подходит для установки, как на кухне, так и в зале кафе или ресторанов, имеющих до 150 посадочных мест.     Печь AS-250 имеет прямоугольную камеру, выполненную из нержавеющей  стали AISI 304. Дверца шкафа двухслойная утопленная с магнитным замком для обеспечения хорошей теплоизоляции. Рабочая камера печи оборудована двумя боковыми стойками из нержавеющей стали с 11-ю позициями для удобного расположения двух полок из стальной проволоки или для одного противня GN 3/8,  также для крепления специального поддона для сбора воды. Исходя из вместимости и относительно большой мощности печи, которая равна 1,2 кВт, печь достаточно производительна для небольших и средних предприятий общественного питания.  Простота очистки камеры достигается за счет использования особой формы и  конструкции печи, а также качественной стали, из которой она выполнена. Извлечение и загрузка решеток для противней доступна без использования специальных инструментов, что повышает простоту пользования.   Важными достоинствами печи ALTO SHAAM AS-250 являются: -  функция автоматического перехода в режим хранения после завершения фазы приготовления позволяет эффективно использовать печи ночью, загружая продукты вечером и получая готовые с утра; -  низкотемпературная обработка продуктов – минимальные потери веса продукта при приготовлении; - за счет длительной обработки продуктов при относительно низких температурах достигается глубокая ферментация, сохранение витаминов и минеральных веществ, достигается необыкновенно богатый и нежный вкус, особенно мясных продуктов; - печь с электронным управлением снабжена датчиком - щупом, что позволяет гарантированно достигать идеальных результатов, достаточно задать желаемую температуру внутри продукта. Также печь может быть запрограммирована непосредственно перед приготовлением, в памяти может быть сохранено до 6 программ для постоянного использования, что существенно снижает требования к квалификации обслуживающего персонала; -  опциональная функция копчения позволяет делать как горячее, так и холодное копчение, а также просто добавить ароматные оттенки дыма любому блюду. Поскольку копчение происходит в герметичной камере печи, то вытяжка не требуется; -  печи ALTO SHAAM могут быть использованы в режиме теплового шкафа для хранения продуктов. При этом, за счет полной герметичности камеры, продукты не теряют вес и не сохнут; -  крайне низкое потребление электричества; -  не требуется вытяжка; -  опционально печи снабжены закаленным стеклом в дверце, что позволяет контролировать процесс приготовления визуально; -  печи изготовлены из нержавеющей стали, их легко мыть и обслуживать.     Электромеханическая система управления расположена на передней панели, что очень удобно и состоит из L.E.D. дисплея, кнопок включения/выключения питания,  с регулятора диапазона температуры приготовления,  контроллера времени готовки с заданными значениями от 1 минуты до 24 часов. Также управление включает в себя шесть клавиш меню с возможностью программирования  рецептов и кнопки управления системой сохранения готовых блюд HALO HEAT. Массивный корпус данной модели изготовлен полностью из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Рабочая температура аппарата позволяет варьировать в пределах от 10°C до 162°C. Печь изготовлена с следующими габаритными размерами (мм): 853 (ширина), 425 (глубина), 464 (высота) и вес 45 кг. Устройство работает от однофазной сети с напряжением 220В и частотой 50 Гц. Модель имеет настольное исполнение и оборудована 4-мя регулируемыми по высоте ножками, которые обеспечивают хорошую устойчивость печи на любых поверхностях.  ALTO SHAAM AS-250 оборудована эффективной системой SureTemp  которая сохраняет тепло  на уровнях печи. Если дверь открыта, то система SureTemp сразу реагирует на любые потери тепла, кроме того, система подаст звуковой сигнал, если дверь остается открытой более трех минут.     Благодаря съемным рабочим элементам, сглаженным углам  и плоским формам, плита отлично поддается гигиенической мойке и очистке, что сделает эксплуатацию плиты максимально благоприятной, простой и удобной. Все боковые края прямоугольные - лазерной резки, что обеспечивает плотное соединение при выстраивании технологических линий. Все конструктивные элементы плиты выполнены из высококачественных, проверенных материалов, которые гарантируют долгие годы надежной службы и соответствуют самым высоким стандартам и нормам гигиены, профессионально кухонного оборудования. Опционально в комплект поставки предлагается дополнительный противень GN 1/2, ножки высотой 152мм., также предлагается стеклянная дверь.     Весь перечень особенностей низкотемпературной печи ALTO SHAAM AS-250, делает её разумным и правильным выбором для всех предприятий питания, печь без сомнений, подарит вам оптимальное соотношение цена – качество, также строгое сочетание безопасности, надежности, продуктивности и экономичности. Компания ALTO SHAAM занимается производством профессионального кухонного оборудования уже более 20-ти лет, за это время она успела накопить успешный опыт и зарекомендовать себя, как качественный и добросовестный производитель, соответственно и тепловые товары компании на самом высоком уровне. С техникой ALTO SHAAM вы  без сомнений получите рациональный расход ресурсов и энергии, экономию времени и физических сил, чистоту и гигиеничность, также скорость и качество приготовления пищи.                                        
Задать вопрос Узнать цену
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.